埼玉県飯能市と東京都青梅市は県境で、車で移動していると埼玉県に入ったり、東京都に入ったりと隣接しているので地域に関わらず好きなお店へ場所の隔たりなく行きやすいことが気に入っています。
12月1日（日）青梅市吹上にグランドオープンする角打ち店カフェの「Half Light」。数年前からお店をはじめたいことや、お店づくりについて相談をしてもらっていたHalf Lightの木村さんがここ数カ月手がけてきたお店の内装がもうすぐ完成します。先日施工途中のお店にうかがい、これからはじまるお店のことについて聞いてきました。
さいしょはお店の内装を依頼したいと話をしてくれましたが、木村さんだったら思い描く雰囲気にご自身で手がけていったら素敵になると思って、僕はサポートや調度品の相談役として関わらせてもらい、お店づくりについてはご夫婦でコツコツとつくり上げていきました。
結果として木村さんの関わりある人たちに協力してもらいながら、今のタイミングだからこそできることを時間と向き合って進めてきました。そして人となりが感じられる木村さんのお店「Half Light」が完成間近になっています。
カフェやバーなど興味がある分野で働いてきて、今まで培ってきた経験を店に盛り込んで独自のスタイルの店をオープンさせます。酒屋、角打ち店、ボトルショップ、ワインショップでもあって、カフェでもある。「ワインを軸に今まで経験した日常のちょっとした贅沢を家庭に取り入れるセレクトをしたい」と木村さん。自然な出会いの中から生まれる人間関係や付き合いから提供する飲み物や食材を決めていきたいと考えています。
「興味があって店にきてくれた時点で、コミュニケーションを通して提供するワインを選んであげたい。口で説明しても分かりづらい部分を実際に店舗で提供する食事などと合わせて身近な飲み物として楽しんでもらいたいと思っている。ワインのむずかしいと思うイメージを払拭したい。」
味の説明をできるだけしないで、今の気分にあうおいしいと思えるワインをかんじてもらえるように、試飲ができる大きなカウンターがお店のアイコンになっています。オープンしたらワインを軸に前菜料理とカレーを提供予定。ぜひペアリングを楽しんでください。
これからはじまるお店について熱く語ってくれた木村さんの想いを、REFACTORY antiquesに訪れてくださる皆さまにも受け取ってもらいたいと思い、11/9（土）の月１マルシェに参加してもらいました。お店づくりの近況や、グランドオープンの告知はぜひインスタグラムアカウント @half_r_light でチェックをお願いします。
